Le vrai caviar est certainement cher, même s'il est bien sûr de grande qualité et que certaines variétés, comme le caviar Béluga, sont récoltées en quantités relativement faibles. Ici aussi, la demande détermine le prix : ainsi un kilo de caviar iranien Béluga coûte souvent 4000 Euros et plus. Mais là aussi, il existe des différences de qualité, de sorte que le Béluga est également disponible dans des variétés moins chères. Voici quelques informations sur nos prix chez Kaviardiscount :
Prix du caviar Béluga
Prix du caviar Baeri
Prix du caviar Osciètre
Prix des oeufs de saumon
Le caviar Béluga - la meilleure rogue d'esturgeon au monde
Qui ne le connaît pas ou en a déjà entendu parler ? Le Béluga est aussi connu en Iran que le champagne en France et ce n'est pas pour rien qu'il est également un mets apprécié dans ce pays. Le caviar contient non seulement de nombreuses vitamines telles que les vitamines A et D, mais aussi beaucoup de protéines et d'autres minéraux qui sont bénéfiques pour la santé. Le caviar Béluga provient de l'esturgeon russe ou iranien de l'espèce Huso huso et a un goût très doux.
Les connaisseurs apprécient son grain fin, qui libère sa saveur lorsqu'il éclate en bouche. Mais la bonne nouvelle pour tous les amateurs d'œufs de poisson est que vous pouvez également obtenir un Béluga de haute qualité à un prix inférieur. Bien qu'il ne soit pas aussi excellent que le meilleur caviar du monde, qui provient d'Iran, il n'en reste pas moins un délice pour les gourmets. Chez KaviarDiscount, nous proposons donc un Béluga qui coûte environ 1 500 euros/kg et qui est de très bonne qualité. Le grain est également petit et le caviar tire son goût naturel du salage léger Malossol.
Le caviar Sevruga - un caviar épicé
Les œufs de cet esturgeon sont un peu plus compacts et le goût est plus épicé que celui des autres variétés. Mais là aussi, chez KaviarDiscount, nous n'utilisons que du salage léger, afin que le goût parvienne sans altération au connaisseur. Le Sevruga coûte environ la moitié du prix due Béluga, soit un peu moins de 800 euros par kg, ce qui en fait un caviar bon marché qui répond également à des normes de qualité élevées.
Mais selon son origine, la Sevruga peut aussi atteindre des prix de 1 000 euros et plus par kilogramme. Une spécialité est le caviar dit blanc, également appelé Almas. Cette rareté de l'esturgeon albinos est presque aussi chère que le Béluga.
Le caviar Osciètre - le Russe parmi les caviars
L'Osciètre (aussi appelé Ossetra ou Asetra) est obtenu à partir de l'esturgeon russe ou persan, bien qu'il ait un goût assez prononcé de noisette. En termes de prix, il se situe entre les deux autres variétés de caviar et, selon la qualité et l'origine, c'est-à-dire autour de 1.200 Euro/kg. Ces esturgeons sont également élevés en Allemagne, mais ils sont originaires de la mer Caspienne ou de la Sibérie. Les œufs sont de couleur plutôt claire et varient du brun clair au brun foncé.
Oeufs de saumon - Keta ou Gorbuscha
Pour les connaisseurs qui ne veulent pas manquer le goût du caviar même entre les repas, il existe deux variétés d´oeufs de poisson provenant du saumon Keta ou Gorbuscha dont le prix est très raisonnable. Bien qu'ils ne soient pas comparables au véritable caviar d'esturgeon, ils n'en ont pas moins bon goût.
Le saumon Keta vient d'Amérique du Nord et fournit des oeufs de saumon (encore appelés substitut de caviar) de couleur orange. Le Gorbuscha ou oeufs de saumon façon russe, également connu sous le nom de saumon à bosse, développe une bosse sur la face supérieure juste avant la nageoire dorsale pendant la saison des amours. Il prospère dans l'eau salée, sauf pendant la période de reproduction, et son habitat s'étend de l'Amérique du Nord au Japon.
En termes de prix, les variétés des oeufs de saumon se situent autour de 50 à 100 euros par kg. Les grains sont considérablement plus gros que ceux de la rogue d'esturgeon et la peau est plus ferme. En termes de goût cependant, les deux variétés de caviar de saumon sont également salées au Malossol, qui ne doit pas dépasser une teneur en sel de près de 4 %. Notre caviar Keta coûte
Ce site Web utilise des cookies pour garantir la meilleure expérience possible. Plus d'informations...
