Beluga Caviar kaufen |

Conseil

Caviar Béluga Premier

Poids: 50g

Gros grain aux nuances dorées et à l'arôme doux. Notre RECOMMANDATION PRIX !!!

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 050,00 €* / 1 Kilogramm)

52,50 €*

Caviar Béluga

Poids: 50g

Avec ce caviar Béluga, nous avons un très bon représentant de la variété Béluga, qui, contrairement au "vrai caviar Béluga (Huso Huso)", n'est pas de race pure. Cela signifie que l'Huso Dauricus (également connu sous le nom de Kaluga Hausen) est un croisement entre deux espèces d'esturgeons. Son habitat d'origine se trouve dans la région frontalière entre la Chine et la Russie. Le Kaluga Hausen est un esturgeon assez grand, d'environ deux mètres, dont les œufs ont un grand diamètre (environ 2,5-3 mm). En termes de goût, la rogue d'esturgeon offre des caractéristiques typiques du béluga avec des notes douces et crémeuses.

Contenu : 0.05 Kilogramm (1 318,00 €* / 1 Kilogramm)

65,90 €* 74,50 €* (économie de 11.54%)

Caviar Béluga (Huso Huso)

Poids: 30g

Nous offrons un véritable Highlight avec ce caviar Béluga, car avec un diamètre d'au moins 3 mm (jusqu'à 4 mm), les œufs d'esturgeon de la Huso Huso sont la reine de tous les œufs d'esturgeon. Le fait que le caviar du plus gros esturgeon soit également le plus cher est dû à la longue période d'élevage (au moins 14 ans) ainsi qu'au fait que les esturgeons de cette variété doivent être élevés avec beaucoup de soin. En outre, la transformation du seigle exige une grande expérience de la part du maître caviar pour obtenir d'excellents résultats.

Contenu : 0.03 Kilogramm (2 633,33 €* / 1 Kilogramm)

79,00 €*

Caviar Béluga

Le caviar béluga est obtenu à partir du plus gros esturgeon. Il est connu sous les noms d'esturgeon européen et d'esturgeon Béluga. Les habitats de ce poisson à l'état sauvage sont exclusivement la mer Caspienne et la mer Noire et leurs cours d'eau adjacents. Toutefois, comme la capture à l'état sauvage n'est plus autorisée depuis un certain temps en raison de la protection des espèces, les esturgeons sont élevés dans des installations de reproduction ultramodernes.

L'esturgeon Béluga doit avoir au moins 12 ans avant que le caviar ne puisse être récolté. Malheureusement, le bon caviar béluga est devenu un délice rare, car de nombreux éleveurs privilégient l'aspect financier. Les maîtres caviaristes expérimentés donnent du temps à l'esturgeon et attendent au moins la deuxième maturité sexuelle avant de récolter les œufs.

Bien sûr, ce caviar est surtout connu pour la taille des perles, qui atteignent entre 3,5 et 4 mm de diamètre, ce qui en fait le plus gros caviar. En termes de couleur, les oeufs offrent une gamme allant du gris clair au gris anthracite et possède une peau particulièrement fine. C'est pourquoi l'extraction et la transformation du caviar Béluga sont particulièrement difficiles et nécessitent beaucoup de soins. En même temps, la peau extrêmement fine du caviar offre une expérience gustative incomparable, car les fines perles éclatent délicieusement en bouche.

Outre le véritable caviar béluga (Huso Huso), il existe également des croisements de Béluga. Ainsi, nous proposons d´autres variétés de Béluga moins chères telles que celles de l'esturgeon dit Amur, le caviar béluga Premier ainsi que le caviar béluga (Huso Dauricus), qui est notre variété la moins chère.

Le caviar béluga Premier est doux et la couleur des grains va du gris foncé au jaune doré. Cette variété est l'un de nos best-sellers, car elle offre un rapport qualité-prix incomparable. En revanche, la couleur du Huso Dauricus va du gris foncé au noir et c'est aussi le caviar le plus fort en goût parmi les trois variétés.