Beschreibung
Der Kaviar des sibirischen Störs ist würziger und kräftiger im Geschmack als die meisten anderen Kaviarsorten. Mit einem Korndurchmesser von 2 – 2,5 mm ist er aber auch einer der kleineren. Farblich reichen die Schattierungen von einem dunklen Braun bis zu Schwarz. Die sibirischen Störe sind im Gegensatz zum Belugastör eher robust und können bereits nach rund 7 Jahren geerntet werden.
Zum Vergleich: der Beluga Kaviar vom Huso Huso kann frühestens nach 12 – 15 Jahren geerntet werden – erreicht aber einen Durchmesser von stolzen 3 – 4 mm.
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Artikelnummer KDDE40002.D0030-6
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