Sie können bei uns zwischen rotem Kaviar von Lachs und Forelle wählen. Jede Sorte hat ihre eigenen, besonderen Geschmacksnuancen, sodass Sie genau die Variante bestellen können, die Ihnen am besten schmeckt. Alle unsere Kaviarsorten sind frei von Zusatzstoffen und werden lediglich pasteurisiert, um ihn haltbarer zu machen.
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130,00 € 101,70 € / kg
Gorbuscha Lachskaviar ist Kaviar, der vom Gorbuscha-Lachs (Oncorhynchus gorbuscha), einer Art des pazifischen Lachses, gewonnen wird. Die Rogenkörner des Gorbuscha-Lachses haben eine mittlere Größe, üblicherweise zwischen 3 und 5 mm im Durchmesser. Ihre Farbe ist in der Regel leuchtend orange. Der Geschmack des Gorbuscha Lachskaviars gilt als klassisch lachsartig, leicht, […]
139,00 € / kg
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— Artikelnummer KDDE40003.G0100
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96,00 € / kg
Der Gorbuscha Lachs-Kaviar ist speziell in Osteuropa sehr bekannt und beliebt. Der Gorbuscha Lachs (Buckellachs) ist eine Lachsart, dessen Rogen eine Körnung von ca 3-4 mm aufweist und den typischen Lachsgeschmack entfaltet. Im Gegensatz zum Keta Lachs sind zwar die einzelnen Fischeier etwas kleiner aber dennoch sehr schmackhaft und eher fest im Biss. Preislich liegt diese Kaviarart etwas unter dem des Ketalachses.
Wie auch der Gorbuscha Lachs, ist der Ketalachs im offenen Meer beheimatet (Wildfang) und weist eine tiefrote Färbung auf. Dieser Rogen ist aber etwas größer im Korn (rund 5 mm) und hat einen intensiveren Geschmack. Wir vertreiben ausschließlich sogenannte hartschalige Ware, die erst im Mund aufplatzt und seinen vollen Geschmack entfaltet.
Unser Forellenkaviar stammt ausschließlich aus deutscher Zucht und besitzt eine sanften Geschmack mit einer Körnung von rund 4 mm. Wir beziehen unsere Rohware (Fischrogen) seit Jahren von deutschen Zuchtbetrieben und salzen diesen selbst, um ihm den Geschmack zu verleihen, den der Kaviar haben muss. Die Körner sind ebenfalls bissfest aber dennoch mit einem sehr angenehmen Mundgefühl.