Seehase

Der Seehase ist der Fisch, dem der sogenannte Deutsche Kaviar entnommen wird. Der Rogen wird schwarz gefärbt und bekommt somit die kaviartypische Färbung. Die Größe der Fischeier ist im Vergleich zum Störkaviar deutlich kleiner und beträgt nur rund 1 mm. Da der Seehase sich hauptsächlich von kleinen Fischen sowie Meeresbewohnern ernährt, besitzen die Fischeier ebenfalls einen leicht fischigen Charakter.

Seehase

Bild: wikipedia.org