Algenkaviar

Da die vegane Bewegung seit geraumer Zeit eine beachtliche Größe gewonnen hat und experimentierfreudige Köche auch Kreationen ohne tierische Produkte anbieten möchten, ist Algenkaviar aus Seetang auf dem Vormarsch. Selbstverständlich stammen die kleinen Körner nicht aus Fischeiern, sondern werden aus Seetang produziert.

Ob pur mit Wasabi-Note oder feurig scharf mit Chili – den vegetarischen Kaviar gibt es in zahlreichen Variationen und er ist aufgrund der günstigen Rohstoffe recht preiswert.